Pred nekaj meseci sem po dolgem času obiskal restavracija, ki mi jo je priporočilo več prijateljev. Nahaja se nekoliko izven mestnega središča, v mirnem okolju, in že sama lokacija me je pritegnila. Nisem imel posebnih pričakovanj, a sem si želel preprosto dobro jesti in se sprostiti po napornem tednu.
Ko sem vstopil, me je najprej presenetilo prijetno, domače vzdušje. Nič pretencioznega, a vse urejeno s smislom – od razporeditve miz do svetlobe in tihe glasbe v ozadju. Osebje je bilo izjemno prijazno, a ne vsiljivo. Natakar mi je razložil nekaj posebnosti iz jedilnika in mi iskreno svetoval, kaj velja poskusiti glede na moje okuse.
Odločil sem se za sezonski meni s tremi hodi. Predjed je bila domača juha z divjimi zelišči, nekaj, kar me je takoj spomnilo na babičino kuhinjo. Glavna jed, pečena telečja rebrca s korenčkovim pirejem, pa je bila dobesedno vrhunec večera. Meso mehko, omaka bogata, vse skupaj pa lepo uravnoteženo. Sladica – nežna čokoladna pena z malinovim prelivom – je bila pika na i.
Iz restavracija mi je najbolj ostal v spominu občutek, da tam nihče ne hiti. Da lahko sediš, uživaš, poslušaš, gledaš skozi okno in je vse v svojem ritmu. To je tisto, kar mi v mnogih restavracijah danes manjka – ne gre samo za hrano, gre za celotno izkušnjo.
Zdaj redno prihajam nazaj v restavracija, pa ne le zaradi jedi, ampak ker se tam res počutim dobrodošlo. Restavracija me je s svojo pristnostjo in toplino spomnila, kaj pomeni dober gostinski servis – ne samo na krožniku, ampak tudi v načinu, kako te nekdo pogosti.
Poleg odlične hrane mi je zelo pomembno tudi to, da uporabljajo lokalne sestavine, kar natakarji vedno z veseljem poudarijo. Ko veš, da je sir iz bliženje kmetije ali da je kruh pečen kar v restavraciji, ima vse skupaj dodatno vrednost. Opažam tudi, da skrbijo za majhne detajle – sveže rože na mizi, lično postrežene jedi, urejena toaleta. To so stvari, ki naredijo razliko in te pritegnejo, da se vračaš.
Za aktualno ponudbo in rezervacije kliknite na rezerviraj mizo.…